?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Чем полезно авокадо?






Авокадо — это плод одноименного плодового растения, называемого также Персеей американской. Оно представляет вид вечнозелёных плодовых растений, который относится к роду Персея семейства Лавровые. Археологические исследования показывают, что люди начали культивировать авокадо еще в третьем тысячелетии до нашей эры. Его родиной является Южная и Центральная Америка, из джунглей которой он распространился на другие континенты. Европейцы узнали авокадо благодаря испанским конкистадорам.

Сегодня его выращиванием занимаются такие тропические и субтропические страны, как Бразилия, Африка, США, Израиль. Авокадо представлен более чем 400 сортами. Он хорошо растет на плодородных почвах, в солнечных местах, защищенных от сильных ветров, при этом он очень чувствителен к низким температурам и засухе. Обеспечив растению благоприятные условия, с одного дерева можно получать урожай плодов от 150 до 200 кг.


Полезные свойства

Авокадо считается весьма эффективным средством в борьбе со старением, благодаря высокому содержанию полезного растительного жира и витамина E, которые эффективно противостоят атеросклерозу. Также авокадо богат калием, необходимым для поддержания кожи и сосудов в хорошем состоянии, нормализации водно-солевого обмена и профилактики аритмии. В авокадо содержится глютатион, который является мощным антиоксидантом, активизирующим насыщение организма кислородом.

Показаниями к включению авокадо в рацион питания являются гипертония, сахарный диабет, катар желудка, диспепсия, гастрит с пониженной кислотностью, повышенная кислотность желудочного сока, запоры, катаракта, авитаминозы, а также перенесенные инфекционные и другие заболевания.

Употребление авокадо способствует снижению раздражительности, сонливости и усталости, повышению работоспособности, улучшению самочувствия, благодаря содержанию манногептулозы - вещества, снижающего уровень глюкозы в крови и одновременно способствующему ее усвоению клетками мозга.

Отваром семян и листьев авокадо лечат дизентерию, хронические колиты и энтероколиты. Противопоказано авокадо в случае индивидуальной непереносимости. Также следует знать, что его косточки содержат токсичные вещества, которые могут стать причиной нарушений работы пищеварительной системы или сильных аллергических реакций.

Калорийность авокадо составляет 167 ккал.

Использование в кулинарии

Авокадо очень широко используют в кулинарии. Например, существуют многочисленные салаты, где авокадо сочетается с различными продуктами, а также холодные закуски и бутерброды. Такие салаты обычно заправляют соком лимона или лайма, чтобы процесс окисления не испортил внешнего вида и вкуса авокадо.

Пожалуй, самой популярной в мире закуской из авокадо является мексиканское блюдо гуакамоле. Базовый рецепт гуакамоле включает всего несколько продуктов: размятую до состояния пюре мякоть авокадо, сок лайма, зелень кинзы, измельченный чили и соль. Но к нему часто добавляют дополнительные продукты: зажаренные кубики бекона (для сытного блюда); накрошенный голубой сыр (для изысканного); тунец в собственном соку (для оригинального гуакамоле).

Вегетарианцы используют авокадо для приготовления начинки в вегетарианских суши, а также заменяют им мясо и яйца в некоторых холодных блюдах.




Comments

( 11 comments — Leave a comment )
borman_b
Mar. 26th, 2014 08:31 pm (UTC)
привет! авакадо ел только в японской кухне(
moonfirefox
Mar. 27th, 2014 03:01 pm (UTC)
Попробуй с ним сделать овощной салат.
borman_b
Mar. 28th, 2014 04:33 pm (UTC)
я егов продаже у нас не видел(
adis_71
Mar. 28th, 2014 04:06 pm (UTC)
Люблю авокадо. Не знал, что оно ещё на столько полезно )
lukilukii
Mar. 28th, 2014 04:10 pm (UTC)
очень люблю его по утрам, кило по 6 шекелей.
(no subject) - zaq123456789 - Mar. 28th, 2014 04:15 pm (UTC) - Expand
mamuly28
Mar. 28th, 2014 04:39 pm (UTC)
вкусное такое.
luckyea77
Mar. 28th, 2014 04:59 pm (UTC)
Никогда не видел
arendaflatspb
Mar. 28th, 2014 06:42 pm (UTC)
И вкусно и полезно!)
avroraiwa
Mar. 29th, 2014 01:58 pm (UTC)
авокадо не пробовала ни разу,если найду в продаже,обязательно куплю попробовать:)
(no subject) - dva_gontsa - Mar. 30th, 2014 03:38 pm (UTC) - Expand
( 11 comments — Leave a comment )

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com